U katunu Vukovića pravi se nadaleko poznat lisnati sir - Naslijeđeni i recepti i dugogodišnji problemi kolašinskih stočara
Radenko je porijeklom iz Rovaca, a Dragica iz Ravni, blizu Crkvina na Bjelasici, ovaj način života im je utkan od djetinjstva, a i njihova djeca vole selo.
Potjeraju krave, ovce, koze cestom i 20 kilometara pješice polako sa njima za četiri sata dođu na planinu, gdje ostaju dok ne zazimi. Gazdinstvo broji 11 goveda - krave simentalke, domaće "buše", dva konja, 30 koza - alpinki, 25 ovaca - rude i poneka pramenka.
Redovno šalju uzorke mlijeka na analizu u Institut za zdravu hranu, a veterinari kontrolišu životinje. Imaju i kokoške, a Dragica planira da nabavi 6-7 ćurića i dva praseta, da ih čuva od jula do novembra. Kaže, ćureće meso je odlično, a jedna svinja može dostići do 100 kilograma, što za familiju - dva sina, kćer i unuka, to mnogo znači, pogotovo u vrijeme krize. Najstariji sin se bavi pčelarstvom, a oba su zainteresovani za rad na selu - u Šljivovici imaju i plastenike sa povrćem, oru konjima njive i siju kukuruz za ljudsku ishranu, za svoju upotrebu (do 100 kilograma), imaju luka, a krompira bude do dvije tone.
- Ko je na selu, može da opstane, a u gradu je malo teže. Neki bi se i vratili na selo, neki neće, zato što je težak život, treba im hiljadu eura da kupe kravu. Nije lako obnoviti kuće, štale. Što se tiče zdravlja, selo je u prednosti, jer ova hrana je organska, ljudi su zdraviji, zato što se hrane samo od svoje proizvodnje, kao što ovo tele doji samo majčinu vareniku, napreduje dobro i zdravo je - kaže Dragica.
Ljeti pomuze do 100 litara mlijeka dnevno, skine skorup (kajmak) i dobije oko devet kilograma sira, a te količine se smanjuju do septembra, da bi zimi muža mlijeka opala na manje od 10 litara nedjeljno. Posebno prerađuje kozije i kravlje mlijeko, ali kako nema plasmana za surutku, nju prosipaju, što je velika šteta.
Stari katun "Spuž" Vukovići su obnovili prije 30 godina, ali snježne mećave porušile su neke od objekata, te je Radenko uputio zahtjev za njihovu obnovu i dobio rješenje Ministarstva poljoprivrede uz uslov da uloži 4.000 eura, uz povraćaj do 2.000 eura. Obnova je neophodna s obzirom da je Vranjak zbog ski centra veoma posjećen, posebno ljeti, kad su katuni otvoreni.
- Poljoprivreda bez mehanizacije ne može, zato sam nabavio kosilicu i muzilicu, ali su one dolje u selu. Ni turizam ne može bez stočarstva, niti stočarstvo može bez turizma, a Bjelasica je bogomdana za taj spoj, ali ti potencijali nisu iskorišćeni. Skijalištu ne smetamo, zemljište je državno, a pozitivno za nas koji izdižemo je inicijativa države da se katuni registruju, da ljudi na sebe prevedu objekte i plaćaju porez, da ostanu tu. Sad se kolibišta obnavljaju, jer su dugo bila napuštana - kaže Radenko. Na sjeveru zime traju i pola godine, kaže, ljudi se bore za tri mjeseca, gledaju u nebo kako bi prikupili ljetinu. Nekada su ovdje sadili krompir, sad više ne, jer treba ga ograditi, to traje po 10 dana, a snijeg sve to svake godine poruši.
Da struja ne bude problem
- Postoje javni pozivi za mehanizaciju, traktor je 40 hiljada, ja treba da izdvojim 20 hiljada, a da Ministarstvo poljoprivrede donira 50 odsto – to je dobro ko ima pare i ko može da napravi ušteđevinu, ali mi praktično to ne možemo zato što smo na sjeveru, tu su zime, hladne jeseni. Ako uspijemo nekada da sastavimo budžet, ekonomski kraj sa krajem, odjsečeni smo od javnosti, nemamo struje, a potrebni su nam frižideri da bismo očuvali mlječne proizvode tokom ljeta, ističe Radenko Vuković.
Naš izbor
BSD Mont će u Rožajama graditi solarni park Vuča sa tri elektrane - U planu i razvoj organske proizvodnje i stočartsva Energija, Industrija
Uskoro solarni paneli na krovu nikšićke Željezare - Strani investitori zainteresovani za čeličanu, u kompleksu fabrike moguće i otvaranje biznis zone Energija, Industrija