Brestovik, mjesto na kojem uzgajivači borovnice mogu da pronađu sve za zasnivanje modernog zasada (FOTO)

Jedinstveno partnerstvo na tržištu Srbije čini saradnja dvije domaće firme, Hladnjača Brestovik i Borovnice Brestovik, kao i firme iz Poljske Kusibab Wyka.

Ovo trojno partnerstvo svim uzgajivačima borovnice nudi zaokružen ciklus proizvodnje, u smislu da mogu da nabave sve ono što im je potrebno za zasnivanje modernog, visoko-intenzivnog zasada borovnice: od sertifikovanog sadnog materijala, supstrata za borovnicu, vreća u koje se sadi, preko monitoringa zasada, sve do plasmana plodova.

Kako nam je rekao na Agro Belgrade sajmu dipl. inž. poljoprivrede Milan Savković, kompanija Borovnica Brestovik, koja se bavi projektovanjem i podizanjem visokointenzivnih zasada borovnice po najsavremenijoj tehnologiji uzgoja, sadni materijal ekskluzivno nabavlja od partnera Kusibab Wyka iz Poljske, koji se proizvodnjom sadnica borovnice bavi više od 30 godina.

Sadni materijal IN VITRO, koji dolazi iz ovog rasadnika dobijen je laboratorijskim načinima, odnosno metodom "kulture tkiva", što im garantuje da su sadnice bezvirusne i sortno ispravne, odnosno sertifikovane.

- Kada uvezemo materijal, prodajemo ga klijentima u Srbiji, kojima podižemo zasade. Kada zasad uđe u fazu rađanja, odnosno kada imaju prvu ozbiljnu berbu, imaju pravo da rod ponude Hladnjačama Brestovik, specijalizovanoj kompaniji za otkup, klasiranje, pakovanje i distribuciju borovnice u svežem i smrznutom stanju. Hladnjače su kapaciteta 1.400 tona raspoređenog u devet komora, od kojih dvije imaju mogućnost dubokog zamrzavanja. Prisutna je najsavremenija oprema za pravilnu manipulaciju plodovima. Ovdje prije svega mislim na našu liniju za sortiranje i pakovanje borovnice kompanije BBC Technologies, koja je kapaciteta 1.200 kg/h, i u stanju je da po želji kupca plodove zapakuje u pakovanja najrazličitijeg oblika i gramaže. Takođe posjedujemo sve neophodne standarde (ISO 9001, HCCP, GlobalGap i drugo) za nesmetan izvoz kako u zemlje EU, tako i u Rusku Federaciju - kaže Savković.

Osim uzgoja i trgovinom voćem, pažnju su posvetili i preradi. Tako su probno na tržištu hladno cijeđeni sokovi od borovnice, a u planu su i džem i marmelada. Rade i na usavršavanju pakovanja borovnice, prateći trendove u Evropi i svetu.

Kako navodi sagovornik, potrebna je dodatna edukacija proizvođača, jer se najčešće prave dvije greške:

- Za uspješan zasad presudan je kvalitet vode za navodnjavanje, a ljudi često kvalitetu vode pridaju značaj tek kada se u zasadu pojave problemi. Takođe, važan je i mikroklimat, odnosno mikrolokalitet zasada, prema kojem treba prilagoditi sortiment. Greške u pogledu prihrane i njene količine znatno mogu da pomere period berbe. Nije isto ako imate berbu borovnice u prvoj polovini jula ili početkom juna. Cilj je da bude početkom juna, kada je cena visoka, od 5 EUR, 6 EUR, koja je i poželjna.

Na pitanje da li je veća potražnja za svježom ili smrznutom borovnicom, kaže da ona prati ponudu. U periodu kada je moguće obezbijediti svježu borovnicu, za njom vlada veće interesovanje, a kada se isrcpe zalihe, prelazi se na zamrznut plod.

Kaže i da ulaganja u zasad zavise od toga da li voćar želi da mu zasad bude hobi varijanta ili profesionalna, kako bi ostvario dobit.

- Sve iznad 50 ari je ozbiljan zasad, pod uslovom da sadrži sve neophodne elemente: protivgradnu mrežu, sistem za navodnjavanje, ogradu, zdrav sadni materijal, kvalitetna sredstva za zaštitu i ishranu bilja - navodi Milan Savković.

Aleksandra Kekić