(Naša radnja) Goran Redžić, direktor kompanije Fruvita - Zdravim proizvodima do zdravog poslovanja

Od trenutka pojavljivanja na tržištu Srbije, kompanija "Fruvita" uspešno posluje, analize rezultata beleže samo uzlaz, bez ovde svojstvenih lomova ili bar padova. U prvih šest meseci postajanja i sa samo devet ukusa voćnih nektara "helou!", ova domaća kompanija je ostvarila pet odsto tržišnog učešća u kategoriji voćnih nektara. Međuvreme je donelo zauzimanje apsolutne liderske pozicije, u kategoriji voćnih napitaka tržišno učešće od čak 74,8 odsto (izvor: agencija "ACNilsen", mart 2007), prodaju više desetina miliona litara voćnih napitaka... Dakle, zvuk profita i osećaj moći, ali je sa nastanka kompanije ostao – oprez vlasnika kapitala. O održavanju uspeha srpske fabrike u oblasti koja nam je pozitivnija karakteristika, u 50. izdanju "Naše radnje" razgovaramo sa gospodinom Goranom Redžićem, generalnim direktorom kompanije "Fruvita".

Javnost, uključujući i "vršnjaka" - naš časopis, upoznala je "Fruvitu" prvi put maja 2003. godine. Kako je nastala ideja o ovakvoj fabrici u središtu najpoznatijeg voćarskog kraja u Srbiji?

Goran Redžić: Pre četiri godine, prvi put smo se predstavili javnosti na Novosadskom sajmu. Ideja o stvaranju voćne fabrike bila je stara nekoliko godina, međutim, tek kada su se stekli povoljni uslovi, 9. maja 2003. godine, pokrenuli smo proizvodnju voćnih nektara "helou!". Selo Lunjevac, gde se nalazi fabrika "Fruvita", i okolina Smedereva, poznat su voćarski kraj, a moja želja je bila da voće, koje se godinama odvozilo u druge zemlje, iskoristimo za proizvodnju voćnih nektara visokog kvaliteta. Tako smo započeli sopstvenu proizvodnju "helou!" voćnih nektara, uporno insistirajući na konstantno visokom kvalitetu.

Napravili ste ozbiljna istraživanja tržišta, kao kurs za početak poslovanja?

Goran Redžić: Naravno, dosta smo istraživali naše tržište, ali i tržišta razvijenih zemalja. Rezultati istraživanja su pokazali da je segment proizvodnje voćnih nektara višeg kvaliteta nedovoljno popunjen i da postoji dovoljno prostora za novog proizvođača u ovoj oblasti. Tu smo videli svoju šansu, i iskoristili smo je.

Da li ste i tada, skromno započinjući rad, imali jasnu viziju o današnjem tržišnom skoku koji se ogleda u stotinama radnika, hiljadama kvadratnih metara, najmodernijim proizvodnim linijama i činjenici da ste po poslovnom prihodu i profitnoj stopi u vrhu srpske privrede?

Goran Redžić: U trenutku kada smo počinjali niko nije razmišljao na taj način. Prvobitna ideja je bila da uđemo na tržište i osvojimo u što kraćem roku određeni tržišni udeo, a onda sa te pozicije da planiramo kuda dalje da idemo. Na početku poslovanja nisam ni razmišljao o liderskoj poziciji, time se niko nije opterećivao, a tako je i sada. Najvažnije je da zdravo poslujemo. Moj moto je da uradimo najbolje što možemo, a tržište će da proceni naše poslovanje. Mislim da je tajna uspešnosti "Fruvite", pored konstantne brige o kvalitetu proizvoda, i u iskrenom odnosu prema dobavljačima i krajnjim potrošačima.

Pratite tržišne trendove u zemlji i inostranstvu koji utiču na donošenje najvažnijih poslovnih odluka. Danas znate da ste postali apsolutni lider među proizvođačima voćnih napitaka. Kakvo je srpsko tržište u tom segmentu?

Goran Redžić: Prva karakteristika je da je srpsko tržište vrlo dinamično. Za ove četiri godine, koliko smo na tržištu, smenila su se tri proizvođača na prvom mestu, mi smo treći od prošle godine. To ukazuje da su promene česte i nagle, a da je tržište krajnje nepredvidivo jer se još uvek nije stabilizovalo. Pratili smo trendove, i na domaćem i na stranim tržištima, i oni su bitno uticali na naše odluke. Da biste bili u vrhu ne smete da gubite vreme, morate da se služite najboljom tehnolologijom i imperativ je da uvek imate nešto novo. U čemu je poenta ako se pojavite na tržištu sa nečim što je već viđeno? Takvima ima mesta, ali onda je nužan rat cenama i nekim drugim mehanizmima. To nije naša ideja, "Fruvita" je dinamična kompanija koja se brzo razvila, imali smo teškoća koje je doneo taj brzi rast, ali učili smo brzo i menjali se u skladu sa zahtevima tržišta.

Koje nedostatke zapažate u Srbiji posle četiri godine poslovanja, a koje su nam prednosti?

Goran Redžić: Naša je prednost u tome što prerađujemo voće i što posedujemo moderne tehnologije. Sopstvena prerada voća omogućava nam potpunu kontrolu nad kvalitetom sirovina neophodnih za proizvodnju voćnih nektara "helou!" i "voćna dolina". Pored sopstvene prerade voća, u vlasništvu fabrike "Fruvita" je i najsavremenija PET aseptik linija. Mi smo prvi u Srbiji počeli da punimo voćne napitke u PET ambalažu bez konzervansa.

Najpre ste važili za malo preduzeće (2004), pa ste prerasli u srednje (2005), a već 2006. i formalno ste veliko pravno lice. Da li je rast kontrolisan i je li moguća dalja puna samostalnost?

Goran Redžić: Jeste, sasvim je moguća. Evo, na našem primeru se vidi da je tako. Ako firma ima svoj koncept, ako menadžment zna šta hoće i u kom pravcu bi trebalo da se kreće, onda je sasvim izvesna samostalnost. Napominjem, uz to, da su "Fruvitu" kao veliki potencijal u jednom trenutku prepoznali bankari, oni su nam tada odobrili kredit u iznosu prometa za celu prethodnu godinu. U to vreme, mislim da niko nije ostvario tako velika zaduženja, odnosno da je imao punu opravdanost da to čini, kao i da je bilo zainteresovane banke koja to hoće da isprati. Tu leži odgovor o nezavisnosti, rast jedne kompanije je moguć uz očuvanje samostalnosti, a potpomognut je kreditom banke.

Proizvodnju ste započeli sa šest ukusa voćnih nektara u tetra beis ambalaži. Šta čini Vaš današnji proizvodni asortiman?

Goran Redžić: "Fruvita" je zastupljena u tri glavna segmenta bezalkoholnih, odnosno negaziranih pića, a to su: voćni sokovi, voćni nektari i voćni napici. Na početku smo plasirali samo voćne nektare "helou!", potom smo uvrstili napitke, a kada smo sazreli kao proizvođač proširili smo porftolio i imamo za sada jedan proizvod u segmentu voćnih sokova. Inače, septembra prošle godine "Fruvita" je proširila svoj asortiman i ledenim čajevima. U pitanju su dva ukusa koji su najpopularniji u razvijenim evropskim zemljama, gde postoji navika ispijanja čajeva: crni čaj sa ukusom breskve i zeleni čaj sa ukusom limuna-limete u PET ambalaži (1,5 i 0,5 litara). Kvalitet ovih proizvoda u potpunosti parira poznatim evropskim robnim markama, a u fokusu marketinških aktivnosti biće tokom ovog leta.

Kako kontrolišete kvalitet voćnih sirovina, kako dolazite do potrebnih koncentrata?

Goran Redžić: Kada su u pitanju ukusi voćnih nektara od kontinentalnog voća, do potrebnih sirovina "Fruvita" dolazi sopstvenom preradom. Sveže ubrano voće direktno se isporučuje fabrici u Lunjevcu i odmah, bez zamrzavanja, prerađuje u voćne kaše. Za proizvodnju voćnih nektara od južnog voća - narandže, ananasa i multivitamina, koncentrate kupujemo od renomiranih proizvođača iz celog sveta. Naša fabrika poseduje i mikrobiološku i hemijsku laboratoriju u kojoj obavljamo ispitivanje kvaliteta ulaznih sirovina i gotovih proizvoda. Nedavno smo započeli i implementaciju sistema menadžmenta kvalitetom ISO 9001 i HCCP standarda, što potvrđuje ozbiljnost naše namere za daljim napredovanjem.

Voćne kaše do kojih se dolazi jedinstvenim metodom prerade voća, potrošačima odvažno predstavljate kao prirodan, zdrav proizvod koji se može koristiti za proizvodnju i dečje hrane. Predstavite najsažetije našim zajedničkim profesionalnim kupcima proces prerade voća.

Goran Redžić: Naše mašine za preradu voća rade na principu hladne ekstrakcije. Proces prerade voća je organizovan tako da se pasiranje i odvajanje pokožice i semena odvija pre termičkog tretiranja voća što omogućava potpunu izolaciju pesticida i svih neželjenih elemenata iz voćnih kaša koje se koriste za proizvodnju "Fruvitinih" proizvoda. Dalji proces prerade se odvija na temperaturi okruženja, to je hladna ekstrakcija. To omogućava očuvanje vitamina i ostalih dragocenih sastojaka koje voće sadrži. Na taj način dobija se potpuno zdrava voćna kaša koja može da se koristi i za proizvodnju dečije hrane. Očekivano iskorišćenje voća kreće se od 70 procenata (breskva, kajsija) do 90 odsto (jagodičasto i bobičasto voće). Trenutno nijedan drugi proizvođač voćnih sokova u našoj zemlji nema opremu ovog kvaliteta. Ovim potezom omogućena je potpuna kontrola nad kvalitetom voćnih sirovina i postignuta je značajna finansijska samostalnost, a "Fruvita" je postala jedan od retkih proizvođača u Evropi koji preradu voća vrše ovom metodom.

Pojasnite razlike u proizvodnji voćnih napitaka, nektara i sokova?

Goran Redžić: Voćni sok je, najjednostavnije rečeno, kada uzmete voćku i iscedite njen sok bez ikakvih dodataka. Voćni nektar je mešavina tog soka i vode, otprilike pola soka, pola vode. A kod napitaka je taj odnos kao kada pravite limunadu.

I, kako reaguje tržište na Vašu ponudu?

Goran Redžić: Odlično jer proizvodimo ono što tržište traži. U kategoriji voćnih napitaka, titulu tržišnog lidera i u 2006. godini ubedljivo je odbranio voćni napitak "helou!" sa čak 74,8 odsto. Najprodavaniji ukus i simbol „"helou!"“ proizvoda je multivitamin, a odmah iza njega je ukus zelene jabuke, koja je za veoma kratko vreme napravila pravi bum na tržištu. Podsećam, u ukupnom segmentu proizvođača negaziranih pića, "Fruvita" zauzima prvo mesto sa 33,7 odsto tržišnog učešća. Slikovito opisano, svaki treći popijeni sok u Srbiji, potekao je iz "Fruvite".

Koji su proizvodni kapaciteti "Fruvite" danas? Kojim radnim prostorom raspolažete?

Goran Redžić: Imamo šest hiljada kvadratnih metara proizvodnih hala i magacina. Što se tiče kapaciteta, najvažnije je da kažem da nam omogućavaju da proizvedemo dovoljno proizvoda da zadovoljimo potrebe tržišta.

U čemu je posebnost aseptik tehnologije kojom punite voćne napitke u osetljivu PET ambalažu, kako dolazite do voćnog napitka bez konzervansa?

Goran Redžić: To je tehnologija nove generacije. Kupili smo je od renomirane nemačke kompanije, a radi po principu sterilnosti na svakom koraku proizvodnje. Sa jedne strane, dakle, dolazi sterilan proizvod, odnosno pasterizovan voćni sok, nektar ili napitak, a sa druge strane je sterilna ambalaža. Spajaju se u sterilnim uslovima, a nakon punjenja ambalaže dolazi sterilni zatvarač. Pojednostavljeno, to je taj bezbedan proces koji omogućava trajnost proizvoda bez upotrebe konzervansa.

Dokle dopire "Fruvita" izvozom proizvoda?

Goran Redžić: Iako je većinski deo dosadašnje prodaje ostvaren na domaćem tržištu, za dalji razvoj kompanije, veoma je značajan izvoz. Sredinom 2004. godine osnovana je "Fruvita Montenegro" i od tada se naši proizvodi nalaze na tržištu Crne Gore, gde iz godine u godinu, beleže sve bolje rezultate prodaje. Krajem 2005. godine otpočeo je izvoz na tržišta BiH i Makedonije, "helou!" proizvodi su prisutni i na tržištu Kosova, krajem 2006. godine započeli smo prodaju u Švedskoj, a uskoro će se naši proizvodi naći i na tržištu Albanije.

Vaše insistiranje na vrhunskom kvalitetu proizvoda, rezultira i sticanjem priznanja.

Goran Redžić: Mislim da smo, za ove četiri godine, osvojili solidnu kolekciju medalja i priznanja. U maju 2005. dodeljena nam je pohvala Novosadskog sajma za dobar dizajn "helou!" voćnih napitaka. Iste godine u decembru, osvojili smo nagradu za najbolju robnu marku u kategoriji malih i srednjih preduzeća. U maju prošle godine, osvojili smo pehar Novosadskog sajma za kvalitet voćnih sokova i osvežavajućih bezalkoholnih pića, kao i nagradu "Dobar dizajn" za dizajn "helou!" voćnih nektara u tetra pak ambalaži. U decembru prošle godine, Ministarstvo za trgovinu, turizam i usluga, Privredna komora Srbije i dnevni list "Pregled", dodelili su nam specijalnu pohvalu za razvoj robne marke "helou!". Ove godine, dobitnik smo pehara kvaliteta Novosadskog sajma za visok kvalitet celokupnog asortimana voćnih sokova, nektara i osvežavajućih bezalkoholnih pića, kao i titule šampiona kvaliteta u grupi mutnih voćnih nektara za "helou!" voćni nektar ananas i titulu šampiona u grupi osvežavajućih bezalkoholnih voćnih napitaka za voćni napitak "helou!" limun i grejpfrut. Osvojili smo devet zlatnih i tri srebrne medalje.

Pobornik ste neprekidnog investiranje u proizvode, kvalitet i kapacitet proizvodnje radi željenog mesto na tržištu. Koja su ulaganja pratila protekle godine, šta sledi u tom segmentu poslovanja?

Goran Redžić: Od trenutka kada je donela odluku za ulazak u visoko konkurentnu oblast proizvodnje voćnih sokova i nektara, "Fruvita" je prihvatila činjenicu da će samo kroz neprekidni proces investiranja u proizvode, kvalitet i kapacitet sopstvene proizvodnje moći da se izbori za željeno mesto na tržištu. Do sada je, samo u proizvodnju i infrastrukturu neophodnu za rad ozbiljne fabrike u potpuno ruralnom kraju, investirano više od 15 miliona evra. Dosadašnja su ulaganja bila ogromna, čitav poslovni sistem je doveden do ivice izdržljivosti. S obzirom da više nema razloga da ulazimo u bilo kakve poslovne rizike, nadalje planiramo da usporimo ritam investiranja, a ponovo ćemo se posvetiti osmatranju tržišta radi projektovanja bliske budućnosti, jer i dalje nemamo pravo na grešku.

Uspevate da se posvećujete i brizi o društvu, ime "Fruvite" vezano je za mnoge humanitarne akcije. Šta vas motiviše da podržavate ovakve akcije?

Goran Redžić: Većina tih akcija je u našem smederevskom kraju. Kada imamo mogućnosti da pomognemo onome kome je pomoć potrebna, spremni smo da podržimo akcije takvog tipa. Zaista nam je zadovoljstvo da učinimo neki gest dobre volje i da tako napravimo makar mali pomak ka opštem boljitku u Srbiji.

Ocena poslovne saradnje sa izdavačem „Naše radnje“, TP Kvin?

Goran Redžić: Saradnja je sasvim u redu. Ne znam da ima ikakvih problema, a sigurno je da zajedno može još bolje, mada poslovati danas u Srbiji bez problema već predstavlja uspešno poslovanje. To je rezultat korektne partnerske saradnje naših kuća.

Nedavno je startovala nova kampanja, promovišete nove proizvode. Spremate osveženja za leto?

Goran Redžić: Naš novi letnji ukus voćnih napitaka je – "helou tropikano", egzotični koktel narandže, manga, marakuje, sa dodatkom aloe vere, sa više od 12 odsto voćnog sadržaja. To je proizvod koji će obeležiti ovo leto. Na njemu smo bazirali najnoviju kampanju. Sigurni smo da je to pravo osveženje na tržištu. Kada je reč o ukusu, primeren je tinejdžerima, kao ciljnoj grupi, dakle omladini, ali i svim ljudima koji u sebi nose vedar, mladalački duh. To je osveženje sa naše strane za ovo leto, a obećavamo uživanje u egzotičnom, voćnom ukusu. Pojavljivanje "helou tropikana" ispratili smo i veselim spotom u latino ritmu, koji će obradovati ljubitelje popularnog benda "So Sabi", predvođenog Raulom Albertom Diasom. Verujemo da će veseli zvuci latino pesme "Mešaj, mešaj", kojom Raul poziva na dobru zabavu uz "helou tropikano", postati veliki letnji hit.

autor teksta : Dejan Milošević

izvor :