Izdanje BiH
Izdanje Srbija
Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Vesti
Farma Que Koza iz Opova postoji nešto više od godinu dana, a već je prepoznatljiva - Sir škripavac jedan od aduta (FOTO)
Petak, 25.06.2021.
10:42
Komentari
- S obzirom na to da su naše koze različitog uzrasta, i mlečnost je različita, ali prosek po kozi je oko dva litra mleka dnevno što je oko 30 litara na dan - kaže za eKapiju Branislav Mhajlov.
Ljubav prema životinjama presudno je uticala da završi Fakultet veterinarske medicine i da se posveti radu sa životinjama. Odluku da pokrenu farmu koza i preradu mleka doneo je sa sestrom, početkom 2020.
- Renovirali smo objekte koji se nalaze na porodičnom imanju, uložili u neophodnu opremu, kupili prve koze i počeli sa radom - kaže Mihajlov, čije gazdinstvo privlači pažnju svojim imenom, Que Koza.
Više od godinu dana kasnije u svojoj ponudi imaju mleko, surutku, mladi sir, tvrdi sir za grilovanje, kao i dimljeni sir sa ili bez ljute paprike. Kako kaže sagovornik, svaki od proizvoda ima svoje kupce.
- Ukoliko bi morali da izdvojimo onaj koji se najviše prodaje, to bi bio tvrdi sir za grilovanje, u narodu poznatiji kao halloumi. U Srbiji je još poznat i kao škripavac, a ime je dobio po tome što škripi pod zubima kada ga jedete sirovog što je posledica specifičnosti u procesu proizvodnje. Međutim, kada se izgriluje taj ukus je neopisiv. Zbog teksture i blagog ukusa, najukusniji je kao dodatak letnjim salatama, pastama, svežem i grilovanom povrću - navodi Branislav Mihajlov.
Dodaje da svakodnevno dobijaju nove ideje od kupaca i recepte kako ga oni pripremaju:
- To nam je posebno drago, jer se ljudi prepuštaju svojoj kreativnosti kada je priprema ovog sira u pitanju.
Proizvode prodaju sa kućnog praga i dostavom na kućnu adresu, dva puta nedeljno na teritoriji Beograda. Naš sagovornik kaže da je marketing od izuzetnog značaja za plasman proizvoda.
- Pošto smo relativno mlada firma, veoma nam je važno da sto veći broj ljudi proba naše proizvode i uveri se u kvalitet istih. Trudimo se da se promovišemo na društvenim mrežama (FB i IG) kao i na bazarima koji podržavaju male proizvođače. Takođe smo krenuli i sa izradom sajta kako bi na još jedan način približili budućim potrošačima šta je to što mi proizvodimo - navodi Mihajlov.
Que Koza ostaje mala porodična firma
Rad sa životinjama je divan i one uvek nesebično daju pozitivnu energiju, a to je u današnje vreme neprocenjivo, smatra on. Još jedna prednost je i to što sami sebi organizujete vreme i šta i kako ćete raditi.
- Sa druge strane, kao i u svakom drugom poslu, i na farmi koza ima dosta izazova. Održavanje zdravstvenog statusa stada, održavanje objekata, priprema hrane za celu godinu, proces proizvodnje mlečnih proizvoda, samo su neke od stvari koje iziskuju vreme i energiju. Međutim, kada na kraju dana vidite zdrave i site životinje i izraze zadovoljstva na licima mušterija, onda znate da radite dobru stvar - uveren je Branislav Mihajlov.
Kada je reč o planovima za budućnost, oni su u vezi sa proširenjem stada i usavršavanjem procesa proizvodnje.
- Već sada imamo organizovana putovanja u inostranstvo radi dodatnih edukacija iz oblasti proizvodnje sireva. Ali želeo bih da dodam da će Que Koza, i pored usavršavanja, ostati mala porodična firma - ističe za kraj sagovornik našeg portala.
Aleksandra Kekić
Naš izbor
Top priče
15.04.2024. | Vesti
Srbija i Kenija jačaju privrednu saradnju - Povezivanje privrede i zapošljavanje radnika
Privredna komora Srbije (PKS) i Privredna komora Kenije (KNCCI) potpisaće Memorandum o saradnji u cilju snažnijeg povezivanja dve privrede u sektorima medicine i farmacije, poljoprivrede, građevinarstva, turizma, IKT-a i metalske industrije, kao i u sferi angažovanja kadrovskih kapaciteta iz Kenije na teritoriji Otvorenog Balkana, dogovoreno je na sastanku Marka Čadeža, predsednika PKS i Erika Rutoa, predsednika KNCCI. Čadež je na
16.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Grad Sombor oprema Turistički info centar - Evo kako bi mogao da izgleda (FOTO)
16.04.2024. | Turizam, sport, kultura
eKapija+
16.04.2024. | Energija, Industrija, Saobraćaj
MOL Serbia otvorio novu servisnu stanicu
16.04.2024. | Energija, Industrija, Saobraćaj
16.04.2024. | Vesti
16.04.2024. | Vesti
16.04.2024. | Vesti
Želite da uložite u luksuznu nekretninu? - Vodite računa da ispunjava ove uslove
16.04.2024. | Vesti
12.04.2024. | Industrija
Zlato kao večni simbol vrednosti - Zlatne poklon pločice savršen izbor za posebne trenutke
12.04.2024. | Industrija
11.04.2024. | Industrija
Zadužbina Miodraga Kostića otkrila šta će se sve nalaziti u Palati nauke (FOTO, VIDEO)
11.04.2024. | Industrija
Poslovne šanse
16.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Grad Sombor oprema Turistički info centar - Evo kako bi mogao da izgleda (FOTO)
16.04.2024. | Građevina
Bor traži izvođača za arhitektonske građevinske radove u obdaništu Crvenkapa
16.04.2024.. | Građevina
16.04.2024. | Građevina
Kikinda traži izvođača radova za izgradnju atmosferske kanalizacije
16.04.2024. | Građevina
15.04.2024. | Vesti
Prodaje se imovina tri preduzeća iz Trstenika
15.04.2024. | Vesti
13.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Raspisan tender za projektovanje stambenog kompleksa Expo 2027 - Na 160.000 m2 u planu 1.500 stanova, podzemne garaže i lokali
13.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
12.04.2024. | Agro
Muzej Jugoslavije nabavlja usluge u oblasti hortikulture za Kuću cveća i park i dvorište muzeja
12.04.2024. | Agro
Izdvajamo još...
