Izvor: Dnevnik | Utorak, 20.04.2021.| 12:27
Izdvojite članak Odštampajte vest

Kako povećati proizvodnju i plasman sira?

Ilustracija
Ilustracija (Foto: Yeko Photo Studio/shutterstock.com)
Koje korake treba preduzeti da bi se povećala proizvodnja sira u Srbiji, plasman ovih proizvoda i u zemlji i u inostranstvu, važnosti udruživanja prizvođača, koja doprinosi boljoj vidljivosti proizvoda, razgovaralo se na nedavnoj konferenciji "Trenutno stanje u proizvodnji sira i mogućnost plasmana", održanoj u Privrednoj komori Vojvodine.

Po rečima šefa Odseka za deklarisanje hrane i organsku proizvodnju u Ministarstvu poljoprivrede Branislava Raketića, izuzetno je važno da se s proizvođačima sira razgovara u okviru institucija, kako bi se suočili sa svim problemima i radili na njihovom rešavanju.

- U 2020. godini mlekare u Srbiji povećale su otkup mleka za 9%, što ovu godinu razlikuje od prethodnih. Proizvodnja sira u mlekarama je na nivou od 52.000 tona na godišnjem nivou, dok proizvodnja sira u domaćinstvima čak i premašuje tu brojku. Glavno tržište za izvoz našeg sira je Ruska Federacija, a zatim zemlje CEFTA, a u budućnosti je potrebno razmišljati i o novim tržištima - rekao je Raketić.

Pokrajinski sekretar za poljoprivredu Čedomir Božić je istakao da je nakon nedavne posete Poljoprivrednom gazdinstvu Radišić iz Čuruga, zajedno s predsednikom Pokrajinske vlade Igorom Mirovićem, došao na ideju da se malim proizvođačima sira pruži mogućnost da na jednom mestu iznesu svoje probleme kako bi poboljšali plasman.

- Pokrajinski sekretarijat za poljoprivredu u ovom trenutku ima raspisan jedan konkurs, koji se odnosi na mini mlekare, konkurs za unapređenje stočarske proizvodnje i podizanje konkurentnosti poljoprivrednih gazdinstava. Ukupan iznos sredstava je 15 miliona dinara, a konkurs je otvoren do 24. aprila. Zajedničkim radom i udruživanjem malih proizvođača i institucija možemo doći do željenih rezultata - istakao je Božić.

Predsednik PKV Boško Vučurević je istakao da je skup važan kao putokaz za pomoć proizvođačima da što bolje plasiraju svoje proizvode na tržištu.

- U Vojvodini se godišnje proizvede oko 17 tona sira, što predstavlja oko 45% ukupne proizvodnje sira u Srbiji, a učešće Vojvodine u ukupnoj vrednosti izvoza sira iz Srbije iznosi 24,3% . Ovaj skup trebalo bi da bude početak udruživanja proizvođača sira s teritorije AP Vojvodine, kako bi udruženi lakše isticali svoje probleme i kako bi ih institucije prepoznale. Proizvođači sira, predstavnici republičke i pokrajinske administracije, stručnjaci s Poljoprivrednog fakulteta u PКV bi upravo na ovakvim skupovima trebalo da razgovaraju kako bi se na vreme pronašla rešenja i uticalo na donošenje budućih strategija - rekao je Vučurević.

Na skupu je je predloženo i da se u okviru Udruženja poljoprivrede PKV osnuje grupacija proizvođača sira, u okviru koje bi oni koji se ovim poslom bave dobili svu neophodnu logistiku za delovanje kao udruženi proizvođači.

Prizvođači sira su istakli da je, pored pitanja vezanog za odgovarajući plasman, neophodno razgovarati i o uređenju tržišta i radu onih koji nisu registrovani za obavljanje ovog posla ili za to nemaju dozvole.

Zorica Radišić iz Mlekare Farmer iz Čuruga ukazala je da je veoma važno da proizvođača sira zajednički nastupaju i na taj način ukažu na problem plasmana svojih proizvoda. Ona je istakla i da bolja promocija, koja ističe kvalitet proizvoda, doprinosi odgovarajućem plasmanu.
Unos komentara je omogućen samo ulogovanim korisnicima.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Testiraj besplatno!
Prijavite se na naš dnevni ekonomski bilten koji će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana.
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Testiraj besplatno!
Testiraj besplatno!
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima.
Testiraj besplatno!

Ako ste već korisnik, ulogujte se:
Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE
Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE