NavMenu

Proizvodnja pastrmke u Gadžinom Hanu - Težak posao koji donosi prihod

Izvor: Agroklub Četvrtak, 04.02.2021. 09:42
Komentari
Podeli
Ilustracija (Foto: Christian Kohler/shutterstock.com)Ilustracija
Pastrmski ribnjak Slobodan Ćurčić u selu Gornji Dušnik, u opštini Gadžin Han, jedinstven je u našoj zemlji po tome što se nalazi u vlasništvu porodice koja broji 15 članova. Izgradio ga je 2011. godine upravo Slobodan Ćurčić, a nakon što je pre tri godine preminuo, brigu je preuzela njegova supruga Snežana i sinovi Mitar, Ivica i Saša sa suprugama i decom.

Pastrmke u ribnjaku počeli su da uzgajaju od 2013. godine.

- Otac je došao na ideju da izgradimo ribnjak. Na Kosovu i Metohiji, odakle smo poreklom, smo se porodično bavili trgovinom i nakon dolaska u Niš otac je želeo da nastavi neki posao koji ima veze sa proizvodnjom hrane. Pre donošenja odluke o izgradnji obišao je i analizirao sve vode na području Nišavskog i Jablaničkog okruga - objasnio je Mitar, najstariji od trojice braće.

Izbor je pao, dodao je on, na Gornjodušničku reku zbog njenog izuzetnog kvaliteta i konstantne temperature vode od 10 do 12 stepeni tokom čitave godine, kao i zbog toga što nivo vode opada samo tokom januara i decembra.

- Od ideje do realizacije prošlo je deset godina, jer je očevo istraživanje vodotokova bilo obimno i sveobuhvatno, a pribavljanje potrebne dokumentacije trajalo je punih sedam godina. U našoj zemlji je lakše sagraditi naftno postrojenje ili benzinsku pumpu, lakše je za njih ispoštovati proceduru i obezbediti papire - dodaje.


Kontinuitet u ishrani pastrmke daje kvalitet

U ribnjaku u Gornjem Dušniku, dodao je, godišnje proizvedu 12 do 15 tona pastrmke, ali proizvode i prodaju mlađ, težine od jednog do deset grama. Ova riba stiže za izlovljavanje za samo godinu dana.

- Zbog kontinuiteta u ishrani i kratkog vremena za postizanje željene težine od 270 do 350 grama, kvalitet naših pastrmki je izuzetan. U drugim ribnjacima tokom zime ova riba je u stanju hibernacije i gubi na težini, jer na temperaturi vode ispod sedam ili osam stepeni ne može da uzima hranu - objasnio je Mitar Ćurčić.


Rad na ribnjaku teži nego na građevini?

Ćurčići su istakli da im ovaj posao, posle niza godina veoma ozbiljnih ulaganja i velikih troškova, poslednjih godina donosi prihode. Proizvodnja pastrmki međutim, kako su istakli, nije nimalo lak posao, naročito jer se oni trude da ga obavljaju u savršeno čistom ribnjaku.

- Kada neko kaže da mu je teško da radi na građevini, to je zbog toga što nije došao kod nas da radi. Dogodi se da u toku dana podignemo i 15 tona tereta, odnosno pastrmke i vode. Uz to smo mokri "do gole kože" kada sortiramo ribu, a mrest obavljamo usred zime i u "debelom minusu" - objašnjava.

Ćurčići planiraju da se i ubuduće ozbiljno bave proizvodnjom pastrmki, a razmišljaju da se jednoga dana i presele u mesto gde se nalazi njihov ribnjak.

Zaplanje je, kako su rekli, izuzetno lep kraj i meštani su ih prihvatili poput svojih najrođenijih, a kao mali znak pažnje oni im svake godine za Svetog Nikolu i Badnje veče poklanjaju pomenutu ribu.
Komentari
Vaš komentar
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.