Proizvodnja pastrmke u Gadžinom Hanu - Težak posao koji donosi prihod
Komentari
Ilustracija (Foto: Christian Kohler/shutterstock.com)
Pastrmke u ribnjaku počeli su da uzgajaju od 2013. godine.
- Otac je došao na ideju da izgradimo ribnjak. Na Kosovu i Metohiji, odakle smo poreklom, smo se porodično bavili trgovinom i nakon dolaska u Niš otac je želeo da nastavi neki posao koji ima veze sa proizvodnjom hrane. Pre donošenja odluke o izgradnji obišao je i analizirao sve vode na području Nišavskog i Jablaničkog okruga - objasnio je Mitar, najstariji od trojice braće.
Izbor je pao, dodao je on, na Gornjodušničku reku zbog njenog izuzetnog kvaliteta i konstantne temperature vode od 10 do 12 stepeni tokom čitave godine, kao i zbog toga što nivo vode opada samo tokom januara i decembra.
- Od ideje do realizacije prošlo je deset godina, jer je očevo istraživanje vodotokova bilo obimno i sveobuhvatno, a pribavljanje potrebne dokumentacije trajalo je punih sedam godina. U našoj zemlji je lakše sagraditi naftno postrojenje ili benzinsku pumpu, lakše je za njih ispoštovati proceduru i obezbediti papire - dodaje.
Kontinuitet u ishrani pastrmke daje kvalitet
U ribnjaku u Gornjem Dušniku, dodao je, godišnje proizvedu 12 do 15 tona pastrmke, ali proizvode i prodaju mlađ, težine od jednog do deset grama. Ova riba stiže za izlovljavanje za samo godinu dana.
- Zbog kontinuiteta u ishrani i kratkog vremena za postizanje željene težine od 270 do 350 grama, kvalitet naših pastrmki je izuzetan. U drugim ribnjacima tokom zime ova riba je u stanju hibernacije i gubi na težini, jer na temperaturi vode ispod sedam ili osam stepeni ne može da uzima hranu - objasnio je Mitar Ćurčić.
Rad na ribnjaku teži nego na građevini?
Ćurčići su istakli da im ovaj posao, posle niza godina veoma ozbiljnih ulaganja i velikih troškova, poslednjih godina donosi prihode. Proizvodnja pastrmki međutim, kako su istakli, nije nimalo lak posao, naročito jer se oni trude da ga obavljaju u savršeno čistom ribnjaku.
- Kada neko kaže da mu je teško da radi na građevini, to je zbog toga što nije došao kod nas da radi. Dogodi se da u toku dana podignemo i 15 tona tereta, odnosno pastrmke i vode. Uz to smo mokri "do gole kože" kada sortiramo ribu, a mrest obavljamo usred zime i u "debelom minusu" - objašnjava.
Ćurčići planiraju da se i ubuduće ozbiljno bave proizvodnjom pastrmki, a razmišljaju da se jednoga dana i presele u mesto gde se nalazi njihov ribnjak.
Zaplanje je, kako su rekli, izuzetno lep kraj i meštani su ih prihvatili poput svojih najrođenijih, a kao mali znak pažnje oni im svake godine za Svetog Nikolu i Badnje veče poklanjaju pomenutu ribu.
Tagovi:
Pastrmski ribnjak Slobodan Ćurčić
Slobodan Ćurčić
Snežana Ćurčić
Mitar Ćurčić
Ivica Ćurčić
Saša Ćurčić
Gornji Dušnik
Zaplanje
Gornjodušnička reka
ribnjak
pastrmka
ishrana pastrmke
Komentari
Vaš komentar
Naš izbor
Na Plavskom jezeru predviđeni turistički objekti visoke kategorije - U planu i šetalište, biciklističke staze, novi gradski trg i istraživački centar Građevina, Turizam, sport, kultura
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.