Izvor: Agroklub | Utorak, 20.10.2020.| 08:48
Izdvojite članak Odštampajte vest

Essential taste - Domaći namazi od povrća za koje su zainteresovani i Rusi

Ilustracija
Jovanka Jana Ninković iz Novog Sada, strukovni inženjer prehrambene i hemijske tehnologije-specijalista, idejni je tvorac brenda "Essential taste" - da sva čula uživaju.

- Želja mi je bila da ponudim tržištu nešto novo, skoro pa potpuno nepoznato i jedinstveno na našem tržištu, kao što su namazi od šafrana, kumina i anisa, ali i ostalih namaza iz palete, koja ukupno broji 12 proizvoda - navodi Jana Ninković.

Zamisao i želja razvijali su se duže vreme, tačnije, oko godinu dana pre, nego što se upustila u proces razvoja, a za firmu "Bio Concept Food" iz Trstenika, koja će uskoro izaći na tržište sa celokupnim asortimanom. Pravovremenu informaciju kada će se proizvodi plasirati i gde će mogu da se kupe, zainteresovani će moći da dobiju preko fejsbuk stranice HRANA + MISLI=ZDRAVLJE.

Pogodni i za vegane i sportiste

Ono čime se vodila dok je stvarala ove nesvakidašnje namaze u kojima zaista sva čula uživaju je, da ne sadrže animalne sirovine, da su bez glutena, bez alergena, bez veštačkih boja, bez šećera, pogodni za ishranu vegana, sportista, ali i svih ostalih grupa potrošača koji teže raznovrsnoj ishrani.

Proizvodi se takođe mogu primeniti u raznim varijacijama; kao namaz uz fokaču, kao dodatak raznim vrstama soseva, za paste, za punjenje različitih mesa, ali i deserte i slično.

Proizvodi predstavljaju kombinaciju biljnih proteina, biljnih vlakana, povrća, začina i lekovitog bilja. Sirovinu za svoje namaze, kada je povrće, lekovito i začinsko bilje i biljni proteini u pitanju, nabavljaju na domaćem tržištu od poznatih proizvođača. Jedino biljna vlakna nabavljaju iz inostranstva.

Paleta mešanih masnih namaza obuhvata namaz sa šafranom, namaz sa anisom, namaz sa kuminom i belim lukom, zatim sa vrgnjom, crnim lukom i timijanom, lisičarkom, belim lukom i ruzmarinom, namaz sa crnom trubom, crnim lukom i bokvicom, namaz sa spanaćem, kimom i matičnjakom i druge. Svi proizvodi su pasterizovani.

I ponuda za izvoz na rusko tržište

Ono što je značajno istaći je, da su proizvodi koncipirani za HoReCa sektor, ali i za maloprodajne lance snabdevanja, prodavnice zdrave hrane i drugo.

- U tom kontekstu, HoReCa Association Kragujevac nam je uputila pozivnicu za učešće na Gastro kupu Srbija 2020, koji se održao u Novom Sadu krajem septembra predstavivši nas kao inovativnost na tržištu. Takođe, moram da se pohvalim da smo dobili i ponudu za izvoz na rusko tržište, posebno, namaza od šafrana, što je za sada još rano govoriti, barem dok proizvodi jedno vreme ne nađu svoje mesto na našem tržištu - kaže Ninkovićeva.

Sam tok razvoja proizvoda je nužno uslovio i ispitivanje tržišta i odgovore od istih.

- U tom slučaju značajne informacije dobila sam od nekolicine kuvara i brand manadžera iz nekoliko restorana u Novom Sadu, koji su degustrirali iste, ali i od profesora sa Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo Univreziteta u Novom Sadu, koji su sve namaze ocenili visokim ocenama, a ujedno i dali svoj predlog i preporuku za dalje unapređenje proizvoda - navodi sagovornica Agrokluba.

Već dugo u sektoru hrane

Ninkovićeva je već skoro dve decenije u sektoru prehrambene industrije, na rukovodećim pozicijama u proizvodnji hrane.

Pored svog osnovnog tehnološkog "zanata", bavi se i implementacijom standarda za bezbednost hrane (HACCP, IFS, BRC, ISO 22000, ORGANIC) i iza sebe ima više uspešno implementiranih, ali i sertifikovanih firmi iz "food" sektora, sektora hrane za životinje, homeopatske industrije i ostalo.
Unos komentara je omogućen samo ulogovanim korisnicima.