Rasadnik ruža iz doba SFRJ sada proizvodi slatko od latica - Rosa Gusto porodice Nedeljković sprema se za izvoz, u planu i sokovi i džemovi
Aleksandar Nedeljković (34) je želeo da tržištu ponudi nešto novo i interesantno pa je odlučio da počne da proizvodi slatko od latica ruža pod nazivom "Rosa gusto" (ukus ruže).
- Nakon nekoliko godina pripreme, kupovine opreme, pronalaženje tehnologa hrane i recepture i testiranja, prošle godine sam napravio dovoljnu količinu koju sam mogao da ponudim tržištu. Učestvovao sam na sajmovima, poklanjao slatko prijateljima, nešto prodao restoranima u Beogradu i zapravo želeo da vidim da li se to ljudima sviđa. I mogu reći da se svima sviđa. Slatko je pomalo egzotično, boja je veoma specifična, a miris i ukus ne mogu da se uporede ni sa čim - kaže Aleksandar i naglašava da su njegova ciljna grupa pre svega hoteli i restorani.
Slatko se pravi od ruže Rosa Damascena (ruža iz Damaska) od koje se pravi i ružino ulje i ružina vodica.
- To je dosta stara sorta i nema je kod nas i zato sam morao da je uvezem. Ovu sortu imamo na malo manje od hektara i radimo na proširenju. Imamo skoro 5.000 komada koliko je potrebno za ozbiljnu proizvodnju slatka. Sada je peta godina kako proizvodimo tu sortu. Tako da sada imam zaokruženu proizvodnju, od ruže do slatka - kaže Aleksandar i dodaje da je za dva do tri kilograma slatka od latica potrebno oko 100 pupoljaka ruža.
- Ove ruže cvetaju krajem maja, jednom godišnje. Latice se beru od izlaska sunca do devet ujutru, jer posle ulje i boja silaze u koren. Slatko se ručno pravi jer je osetljivo kao i svako slatko. Tačno se zna koliko ide latica, koliko šećera, koliko limunske kiseline, koliko dugo se kuva da bi se dobio pravi ukus i boja. Ne idu konzervansi, sve je potpuno prirodno i zdravo, a rok upotrebe je godinu dana. Proizvodne prostorije sam opremio po HASAP standardu - navodi.
- Slatko sam uglavnom pakovao u male tegle od 30 ml. Dosta ljudi u Beogradu i Jagodini je uzimalo te male tegle kao poklončiće na svadbama. Pakovao sam i u veće tegle, u zavisnosti od toga šta je kupac želeo.
Aleksandar planira da pod brendom "Rosa gusto" uskoro počne da pravi sokove, džemove i žele od latica ruža.
- Cilj mi je da proizvodim stotinu hiljada teglica po sezoni i cilj mi je izvoz, a da li će to biti Rusija, Emirati ili Nemačka, videću. U svakom slučaju reč je o egzotičnom proizvodu koji na stranom tržištu ima dobru 'prođu' -ističe Aleksandar.
Nada se da ova situacija sa koronavirusom neće da mu pokvari planove, da će već u maju da krene sa berbom latica za nove količine ovog delikatesa.
Top priče
Kompanija Gebi iz Čantavira otkupila je zaštitni znak, mlinove, silose i fabriku testa nekadašnjeg mlinskog giganta Fidelinke iz Subotice. Kako je za RTV rečeno u ovoj kompaniji, koja se prvenstveno bavi proizvodnjom stočne hrane i agrokooperacijom, planiraju modernizaciju ovih pogona i ponovno osvajanje tržišta brašna i testa pod brendom "Fidelinka 1868". Nekada su silosi u Aleksandrovu, predgrađu Subotice, bili sinonim za kvalitet i
29.03.2024. | Energija, Industrija, Saobraćaj
Dizel i benzin skuplji u narednih sedam dana
29.03.2024. | Energija, Industrija, Saobraćaj
28.03.2024. | IT, Telekomunikacije
Dosad najveće istraživanje AI: Tri posla koja sigurno gube bitku sa veštačkom inteligencijom
28.03.2024. | IT, Telekomunikacije
29.03.2024. | Industrija, Saobraćaj
Stigao je novi Peugeot E-5008 (VIDEO)
29.03.2024. | Industrija, Saobraćaj
eKapija+
29.03.2024. | Industrija, Saobraćaj
Darko Lukić od 1. jula novi CEO Nelt Grupe
29.03.2024. | Industrija, Saobraćaj
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Crowne Plaza Beograd u novom ruhu
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
27.03.2024. | IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
27.03.2024. | IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
Poslovne šanse
29.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Knjaževac traži izvođača za gradnju kombinovanog terena za tenis i odbojku pored gradskog stadiona
29.03.2024. | Građevina
Arilje traži firmu za rekonstrukciju ulica i puteva
29.03.2024.. | Građevina
29.03.2024. | Saobraćaj, Finansije, IT, Telekomunikacije
Nacionalni jednošalterski sistem na tenderu - Uskoro bez papira i gubljenja vremena u prekograničnoj trgovini
29.03.2024. | Saobraćaj, Finansije, IT, Telekomunikacije
28.03.2024. | Vesti
Sremska Mitrovica oprema dečja igrališta
28.03.2024. | Vesti
28.03.2024. | Građevina
U planu izgradnja groblja u Varni kod Šapca
28.03.2024. | Građevina
28.03.2024. | Energija
Grad Novi Sad traži firmu za izradu programa i plana energetske efikasnosti za naredne godine
28.03.2024. | Energija