Životnu sredinu ne treba štititi izbacivanjem mesa iz upotrebe, nego ispašom životinja
Naučnica i akademska profesorka, kako navodi foodnavigator, poznata po svom radu o globalno održivoj proizvodnji hrane, Luis Fresko, smatra da izostavljanje mesa iz lanca proizvodnje nije nikakvo rešenje.
- Svima je jasno da uzgoj životinja ima uticaj na okolinu i stvaranje izduvnih gasova, te da se sve više razmišlja o tome kako je meso opasno za konzumaciju. Ipak, problem ne možemo rešiti na način tako da izbacimo iz lanca jedan od najbitnijih izvora proteina za naš organizam. Čak i ako bismo obustavili proizvodnju mesa i uzgoj domaćih životinja, na meti bi se sigurno našle divlje životinje, koje bi mnogi uzgajali za hranu - upozorila je Fresko.
Fresko je navela i primere zbog čega su nam životinje potrebne u uzgoju useva i ljudskoj ishrani.
- Ispaša životinja pruža najveću nadu za smanjivanje izduvnih gasova, a ona se u svetu sprovodi sve manje. Veliki deo svetske površine je ili suv ili s druge strane previše vlažan. Zemlja za uzgoj je sve siromašnija, a tome smo krivi mi, a ne životinje. Baš ta ispaša životinja može učiniti što niko od nas ljudi ne može, a to je nejestivo bilje pretvoriti u vrlo vredne useve i hranu - objašnjava Fresko.
Isto tako, izjavila je da životinje mogu da pomognu u rešavanju rastućeg problema otpada hrane. Nedavno je objavljeno istraživanje Univerziteta Wageningen u kojem se govorilo o problemu potrošnje hrane, te da je on mnogo veći nego što se to misli.
Izračunali su da svaka osoba po danu, u proseku, stvori otpada u vrednosti 500 kalorija, što je ekvivalent oko tri vekne hleba, ili kilogram jabuka, ili malo veća svinjska šnicla.
- Kada bismo taj otpad mogli da upotrebimo za hranjenje životinja, to bi bilo odlično - rekla je Fresko.
Iako je zagovornica mesa, Luis Fresko preporučuje i veću konzumaciju biljnih belančevina. Međutim, identifikovala je niz problema koji se pojavljuju u sve popularnijim alternativama mesu, a koje se baziraju na biljkama.
- Svi ti veganski burgeri imaju veliki problem - svi su ultraprerađeni. Dakle, s prehrambenog stanovišta to nije najbolje rešenje - primetila je.
Meso uzgojeno u laboratoriji trenutno je preskupo da bi bila prava zamena, a iako fabrički uzgojene aminokiseline imaju više potencijala, ovaj sektor je još uvek poprilično nestabilan.
Kao najzanimljiviju alternativu, Fresko je navela alge, ali je dodala kako je jako komplikovano uzgajati ih, te da rastu jako sporo.
- Mislim da u budućnosti nećemo jesti meso svaki dan. Lako možemo bez njega tri ili četiri dana, ali u potpunosti ga izbaciti iz ishrane bilo bi pogrešno i za ljude, kao i za same životinje - zaključila je ova naučnica.
Top priče
26.03.2024. | Finansije
Kompanija Miodraga Kostića Agri Europe Cyprus želi da kupi 17% u Addiko banci
Kompanija srpskog biznismena Miodraga Kostića Agri Europe Cyprus Ltd. želi da kupi manjinski deo u Addiko banci, čije je sedište u Beču, i koja se specijalizovala za "retail" bankarstvo. Kostić nastoji da uveća svoj udeo na bankarskom tržištu Evrope, piše Bloomberg. Agri Europe je tražio da otkupi udeo od oko 17% u Addiko banci preko javne ponude za preuzimanje akcija, pokazuju podaci iz ponude u koju je Bloomberg imao uvid. S druge
26.03.2024. | Energija, Industrija, Građevina
Firma Toplica Green Energy planira gradnju solarne elektrane kod Kuršumlije
26.03.2024. | Energija, Industrija, Građevina
28.03.2024. | Finansije, Turizam, sport, kultura
Dizni i DeSantis rešili spor oko posebnog okruga Floride koji reguliše sudbinu Diznijevog parka
28.03.2024. | Finansije, Turizam, sport, kultura
25.03.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj
Lidl planira gradnju logističkog centra južno od petlje Bubanj potok
25.03.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj
eKapija+
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Zlatibor - Epicentar kongresnog turizma i omiljena destinacija za luksuzan porodični odmor
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Da li znate šta je menstrualno siromaštvo? - Veliki broj žena suočava se s ovim problemom
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
25.03.2024. | IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
25.03.2024. | IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Građevina
Oaza produktivnosti: Green Escape - Iskusite prednosti savremenog poslovanja
26.03.2024. | Građevina
25.03.2024. | Vesti
Brendirani stanovi osvojili su svet, a evo kakve luksuzne bisere nudi Beograd na vodi
25.03.2024. | Vesti
Poslovne šanse
28.03.2024. | Agro, Građevina
Beo zoo vrt raspisao tender za rekonstrukciju dela krova, enterijera, fasade i dvorišta objekta za slonove
27.03.2024. | Agro
Prodaje se klanica Big Bull Foods iz okoline Subotice
27.03.2024.. | Agro
27.03.2024. | Industrija
Kikindski učenički dom nabavlja mašinu za pranje suđa
27.03.2024. | Industrija
27.03.2024. | Građevina, Zdravstvo
Izvođači za gradnju Tiršove 2 tražiće se u konkurentnom postupku sa pregovaranjem - Država objavila novi tender, cena ostala ista
27.03.2024. | Građevina, Zdravstvo
27.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
U planu izgradnja Doma kulture u Stepanovićevu
27.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
27.03.2024. | Energija, Industrija
Odobrena eksproprijacija nepokretnosti za gradnju deponije pepela i šljake u površinskom kopu Ćirikovac
27.03.2024. | Energija, Industrija