Proizvodi "Gačića magaza" među brendovima opštine Bogatić - Da li ste probali rakiju od trnjina?
Nagrada je bila i podstrek za nove ideje i širenje proizvodnje, pa je sada u ponudi poljoprivrednog gazdinstva Gačić, poznatog i pod imenom "Gačića magaza", širok izbor proizvoda rađenih po starim tradicionalnim recepturama – rakije, kupinovo vino, likeri, domaći gusti sirupi, džemovi, slatko, kornišoni i ajvar.
U razgovoru za "eKapiju" Zoran Gačić podseća da je njegovo domaćinstvo nedavno registrovano kao seosko turističko gazdinstvo "Gačića magaza", a da se sve vrste od oko 40 proizvoda prave u kućnoj, odnosno porodičnoj delatnosti.
- Sve se radi od voća, rakija se radi na specifičan način, na kazan koji ima deflegmator, gde se odvaja metil alkohol, nema prepeka, ostaju eterična ulja koja daju aromu. Jako su pitke i zdrave za piće – kaže Gačić, opisujući svoje proizvode.
Dodaje kako sam proces proizvodnje podrazumeva odvajanje koščica od mesa voća, koje se potom peče.
- Sad sam u fazi proizvodnje dunje, koja je jako zahtevna. Kamene ćelije i seme, koji inače daju gorčinu rakiji, izbijaju se stolarskim frezerom. To je relativno teško usavršiti i doći do kvalitetnog ukusa, pere se svaka dunja, pa se melje, a shodno količini dunje dodaje se vrela voda. Otprilike, na tonu dunje ide tona vrele vode koja neutrališe divlje kvasce. Kada se ohladi na nekih 35 do 36 stepeni, ubacuju se selekcionisani kvasci i enzimi za razbijanje čvrste materije, potom se svako jutro i veče meša, uveče se pusti da izađe ugljen dioksid. Kontrolisana proizvodnja podrazumeva da se širometrom meri kada je maksimalna vrednost, odnosno kada je sav taj voćni šećer prešao u alkohol – objašnjava Gačić.
Kao ekskluzivu među svojim proizvodima, Gačić preporučuje "Trnovaču" - rakiju od trnjina, odnosno divljih šljiva. Tu rakiju, kako kaže, nikada niko nije proizvodio u mačvanskom kraju.
Govoreći o manifestacijama na kojima predstavlja svoje proizvode, Gačić navodi da je 2014. godine počeo da nastupa na sajmovima kao poljoprivredno gazdinstvo.
- Na Danima rakije u Šapcu dobio sam srebrnu plaketu za kvalitet, među više od 70 izlagača. Na međunarodnom Sajmu etno hrane i pića u novembru 2014. u Beogradu, dobio sam prvu nagradu za kupinovo vino. Tako da je to neka satisfakcija za ovo što radimo. Gde god se pojavim, ljudi mogu da probaju naše domaće sirupe, slatko, džemove, likere...ovo je tek u začeću – ističe Gačić.
Očekivanja su mu, kako kaže, upriličena u vremenu u kom živimo.
- Nisam u kreditima, sve radim iz svojih sredstava. U ovom vidu proizvodnje nema državne pomoći – dodaje on.
Zaključuje kako je među njegovim proizvodima po količini najzastupljenija rakija. Ona, po njegovim rečima, "najbolje ide" i "neko je očigledno prepoznao kvalitet".
S.S.
Top priče
27.03.2024. | Industrija, Saobraćaj, Finansije
Gradske linije na potezima 100 i 700, kao i još nekoliko linija koje prelaze preko Novog Beograda i Zemuna, definitivno će biti ustupljene privatnim prevoznicima. Danas se održava hitna telefonska sednica Privremenog organa grada, na kojoj je od 100 tačaka, najvažnija upravo ona koja se tiče Odluke o usvajanju predloga projekta javno-privatnog partnerstva u obavljanju javnog prevoza na pomenutim linijama. Nacrtom ove odluke predviđeno je
28.03.2024. | Finansije
Šta svaki menadžer treba da zna o finansijama poslovanja?
28.03.2024. | Finansije
eKapija+
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Crowne Plaza Beograd u novom ruhu
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Zlatibor - Epicentar kongresnog turizma i omiljena destinacija za luksuzan porodični odmor
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Da li znate šta je menstrualno siromaštvo? - Veliki broj žena suočava se s ovim problemom
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Poslovne šanse
28.03.2024. | Vesti
Sremska Mitrovica oprema dečja igrališta
28.03.2024. | Građevina
U planu izgradnja groblja u Varni kod Šapca
28.03.2024.. | Građevina
28.03.2024. | Energija
Grad Novi Sad traži firmu za izradu programa i plana energetske efikasnosti za naredne godine
28.03.2024. | Energija
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
U okolini Žagubice ulaže se u turističke kapacitete - Planira se gradnja apartmana
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
28.03.2024. | Građevina
Kompanije iz Srbije mogle bi da učestvuju u obnovi infrastrukture i privrede Malavija posle poplava
28.03.2024. | Građevina
28.03.2024. | Agro, Građevina
Beo zoo vrt raspisao tender za rekonstrukciju dela krova, enterijera, fasade i dvorišta objekta za slonove
28.03.2024. | Agro, Građevina