Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Poslije posla
Početna Vijesti

Osmotsko sušenje voća, ruka spasa malim srpskim voćarima

Izvor: Bolja zemlja Ponedjeljak, 21.09.2020. 16:52
Komentari
Podeli
Ilustracija (Foto: Jultud/shutterstock.com)Ilustracija
Pionir u tehnologiji osmotskog sušenja voća, prof. dr Miloš Babić, osmislio je ovu metodu i uz pomoć saradnika i kompanije koja je prihvatila rizik da razvije i proizvodi novu tehnologiju dao ruku spasa srpskim voćarima u ovim teškim vremenima. Omogućio im je da sačuvaju sopstvene viškove voća od propadanja, ali i da povećaju zaradu u cijelom procesu.

Osmotsko sušenje voća, za razliku od klasičnog sušenja, podrazumijeva predtretman tokom kojeg se voće drži u rastvoru od šećera i vode, glukoznog sirupa ili nekog drugog medijuma. Nakon završetka trajanja predtretmana pristupa se klasičnom vazdušnom sušenju, posle čega se dobija gotov proizvod.

Pored toga što daje proizvod koji ne gubi vitamine i minerale, ovakvo sušenje je pogodno i zbog samog procesa proizvodnje. Rastvori u kojima se voće drži mogu na određen način da se prerade i ponovo koriste u proizvodnji.

- Srbija je i voćarska zemlja, Bogom dana za veliki broj voćarskih vrsta i, na žalost, imamo jako malu preradu voća. Ne samo sušenja, nego su i ostali vidovi prerade skromni i mogli bi biti bolji, intenzivniji i sa boljim izvozom - kaže prof. dr Miloš Babić.

Dodaje da je raznovrsnost tehnologija sušenja i raznovrsnost voćnih vrsta potencijal koji bi trebalo iskoristiti da se naprave proizvodi koji će prvo biti zanimljivi i kvalitetni na ovom tržištu, a potom i u inostranstvu.

- Ovo je šansa za male proizvođače, jer sušare šljiva treba da se proizvode samo za velike centre i gdje je velika proizvodnja šljiva. Ovo je za one koji će obrađivati od 200 do 400 kilograma šljiva ili drugog voća, a maksimum do tone. Ovo je za porodični biznis, za gazdinstva i mala preduzeća, da se bave ovim u tom manjem obimu i za to je ova tehnologija idealna – objašnjava Babić.

Napominje da se predsušenjem i predtretmanom dobija sočniji, ukusniji i dugotrajniji proizvod koji će svakako bolje da se prodaje na tržištu.
Tagovi:
Miloš Babić
osmotsko sušenje voća
sušenje voća
predtretman
predsušenje
vazdušno sušenje
šljive
sušena šljiva
Komentari
Vaš komentar

Top priče

15.04.2024.  |  Industrija, Građevina

Skoro 3 mil EUR za nabavku i ugradnju opreme za rekonstrukciju postrojenja za prečišćavanje otpadnih voda Budva-Bečići

Uprava za kapitalne projekte raspisala je tender za nabavku i ugradnju opreme radi rekonstrukcije postrojenja za prečišćavanje otpadnih voda Budva Bečići. Vrijednost nabavke je 2,47 mil EUR bez, odnosno blizu 3 miliona sa PDV-om. Ponude se dostavljaju najkasnije do 13. maja do 10 sati. Minimalni rok izvršenja ugovora je 90 dana od dana kada Korisnik obezbijedi uslove za početak ugradnje opreme, a maksimalni rok izvršenja ugovora je 160

15.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

Ambiciozan plan Skijališta Crne Gore - U planu proširenje skijališta Kolašin 1600 ka Jelovici, predviđena i gondola na Bjelasici

15.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

15.04.2024.  |  Industrija, Građevina

Objavljen novi poziv za zemljište u biznis zoni Babića Polje u Mojkovcu - Budućim investitorima obezbijeđene značajne olakšice

15.04.2024.  |  Industrija, Građevina

08.04.2024.  |  Građevina, Turizam, sport, kultura

Ski centar Kolašin 1600 dobija bob na šinama u dužini od 2,2 kilometra - Za projektovanje i izgradnju 3,63 mil EUR

08.04.2024.  |  Građevina, Turizam, sport, kultura

15.04.2024.  |  Vijesti

Mjesečna inflacija 0,5% - Cijene za godinu porasle 5,5%

15.04.2024.  |  Vijesti

15.04.2024.  |  Saobraćaj

Air Montenegro uvodi online čekiranje i transfer letove, prodavaće i karte za Njujork

15.04.2024.  |  Saobraćaj

15.04.2024.  |  Energija, Industrija

Green Grow Energy na Logističko distributivnom centru kompanije Voli gradi najveću solarnu elektranu na krovu u CG

15.04.2024.  |  Energija, Industrija

eKapija+

Vidi sve

15.04.2024.  |  Vijesti

Poslovni forum Crna Gora - Slovenija 25. aprila u Podgorici

15.04.2024.  |  Vijesti

15.04.2024.  |  Agro

PKCG organizuje zajednički nastup crnogorskih kompanija na Međunarodnom sajmu poljoprivrede u Novom Sadu

15.04.2024.  |  Agro

15.04.2024.  |  Agro, Turizam, sport, kultura

Ulov sve lošiji, marine nema - Od ribarstva se ne može živjeti

15.04.2024.  |  Agro, Turizam, sport, kultura

15.04.2024.  |  Agro, Energija, Finansije

Bivši radnici Vektre Jakić od Vlade traže zarade i povezivanje staža

15.04.2024.  |  Agro, Energija, Finansije

15.04.2024.  |  Vijesti

Izgubljeni sporovi državu koštali preko 14 mil EUR

15.04.2024.  |  Vijesti

14.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Krenula realizacija velikih infrastrukturnih projekata - Prioritet nastavak izgradnje auto-puta i objedinjavanje Luke Bar

14.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

12.04.2024.  |  Građevina

Želite da gradite ekološku montažnu vikendicu? - Ipak se posavjetujte sa arhitektom

12.04.2024.  |  Građevina

14.04.2024.  |  Energija

Berane želi pokretanje Rudnika uglja

14.04.2024.  |  Energija

Izdvajamo još...

Infrastruktura
Budva naručila gradnju saobraćajnice kod gradskog groblja Podkošljun - Vrijednost posla skoro pola miliona eura
Traži se izvođač za sanaciju lokalnog puta Pljevlja-Rađevići
Novi tender za rekonstrukciju mosta Kruče na regionalnom putu Bar-Ulcinj - Vrijednost radova porasla na 1,44 mil EUR
Blizu 765.000 EUR za sanaciju mosta Utjin potok na magistralnom putu Bar-Ulcinj
U šta ulagati?
Ove biljke su dobre za zdravlje, ali i za paorsku zaradu
Pet pravila za uspješno ulaganje u investiciono zlato
Ekološka turistička gazdinstva Crnoj Gori: Turizam u harmoniji s prirodom
Šta da uzgajate na malim površinama, a da dobro zaradite?
Poslovni savjeti
Deset pravila koja svaki zaposleni mora da zna
Da li sa vama manipulišu na poslu? - Ovu su znakovi upozorenja
Zaposleni završe samo polovinu zadataka tokom nedelje - Šta je potrebno za veću produktivnost?
Pet ključnih vještina koje mogu da unaprijede vašu karijeru frilensera
Nekretnine - vijesti
U Industrijskoj zoni u Kotoru predviđena izgradnja 250 stanova
Prodaje se imovina Atlas banke - Za zemljište i nekretnine u više crnogorskih gradova najmanje 2,45 mil EUR
Simpo prodaje poslovnu zgradu u Podgorici, početna cijena 2,17 mil EUR
U planu stanovi za zaposlene u sektoru bezbjednosti u Kolašinu - Raspisan tender za finansiranje i gradnju

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni savjeti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijsti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.