Banjalučani sve više kupuju u prvoj outlet food prodavnici - Raznovrsan asortiman i niže cijene odagnale početni skepticizam

Prije nešto više od godinu dana Republika Srpska zvanično je dobila prvu outlet food prodavnicu koju je u Banjaluci otvorila mlada preduzetnica Marinka Stojić, inače po struci master geografije za zaštitu životne sredine.

Prije Banjaluke, ovakvu trgovinu dobilo je i Sarajevo, a radi se o prodavnicama u kojima je moguće, najčešće po povoljnijim cijenama, kupiti robu pred istekom roka trajanja, oštećenu robu kao i skladišne viškove.

Sama ideja o pokretanju prve ovakve prodavnice u RS nije primarno vođena finansijskim motivima, već se zapravo radilo o želji da se utiče na zaštitu životne sredine i na smanjenje količina otpada od hrane.

- Ideja o pokretanju prodavnice Food Outlet Globusa se javila iz želje da uradim nešto za dobrobit naše okoline. Putujući Evropskom unijom u Pragu sam se susrela sa ovakvom vrstom prodavnice. Nastavila sam dalje da istražujem i tako se odlučila za otvaranje prvog food outleta u Republici Srpskoj. S obzirom da sam po struci master geograf za oblast životne sredine odluka na ovaj korak je bila prvenstveno ekološkog aspekta - ističe za eKapiju Marinka Stojić, osnivač banjalučkog Food Outlet Globus.

Ona dodaje da je osim ekološkog, takođe bitan i socijalni aspekt jer food outlet prodavnice osim što čuvaju životnu sredinu one štede i novac.

- Prodavnice poput food outleta mogu promijeniti navike kod ljudi i podići svijest o pretjeranom bacanju hrane što je u ovoj priči i najvažniji segment.

Kako nam kaže, u pokretanju ovakve prodavnice najveći poslovni izazov je bio da kupcima približe šta je to food outlet, da im objasne da nije riječ o lošoj ili pokvarenoj robi, već da je ta roba u potpunosti sigurna za konzumiranje.

- Najviše su nas iznenadile pojedine kompanije koje nisu željele sa nama da sarađuju iz razloga što smatraju da će njihov brend biti ugrožen ako se njihovi proizvodi nađu na našim policama. Oni će radije tu robu uništiti nego što će je prodati nama u outlet – navodi Stojić.

Početni skepticizam

Prisjećajući se samih početaka Stojić navodi da je bilo mnogo potrošača koji su bili skeptični prema robi koja se prodaje u food outletima.

- Meni to u suštini i nije bilo čudno jer ljudi ovdje kod nas nisu imali priliku da vide i posjete takve trgovine. Trudili smo se da svakom kupcu koji nas posjeti objasnimo zapravo o kakvoj radnji je riječ. Naravno da je tu bilo potrebno dosta truda, strpljenja i vremena, ali evo nakon godinu dana možemo reći da smo zadobili povjerenje naših sugrađana – kaže Stojić i dodaje da je raduje da su Banjalučani prihvatili ovakav koncept radnje i da sada Food Outlet Globus posjećuju građani svih profila od mladih porodica, penzionera, studenata, profesora.

- Zainteresovanost građana je iz dana u dan sve veća, i ono što je važno je da nam se kupci vraćaju što potvrđuje da su proizvodi koje prodajemo kvalitetni i naravno cjenovno mnogo jeftiniji.

Food Outlet Globus u svojoj ponudi ima proizvode pred istek roka trajanja, artikle oštećene ambalaže, kao i skladišne viškove.

- Ono što je jako bitno napomenuti da kada kažem pred istek roka trajanja ne mislim na dan, dva, već na mjesec, pola godine, čak i godinu dana. Sve u zavisnosti šta u datom trenutku dobavljači imaju da nam ponude. Kada je riječ o oštećenoj ambalaži rokovi su regularni, ali su kutije ili konzerve u kojima se nalazi roba oštećene. Ako je ambalaža oštećena to neće niko stavljati u trgovine i takva se roba prodaje u outletu i to u pola cijene. Roba se deklariše da je oštećena ambalaža i kao takva se prodaje – pojašnjava za eKapiju Stojić.

Ističe i da se asortiman proizvoda mijenja iz dana u dan i da je mnogo raznovrsniji nego kada su počeli rad jer su ponude od dobavljača sve češće i veće.

- Na policama naše radnje sada možete pronaći mesne i mliječne proizvode, slatkiše, zdravu hranu, alkoholna i bezalkoholna pića. Osim hrane Food Outlet Globus u ponudi ima i higijenska sredstva i dekorativnu kozmetiku.

Sistem funkcioniše tako da nabavku robu rade sa zvaničnim uvoznicima, distributerima i proizvođačima.

- Trenutno sarađujemo sa oko 40 dobavljača. Kontaktiramo ih svakodnevno, ili nam javljaju šta trenutno imaju od robe.

Stojić kaže da je, imajući u vidu situaciju koja nas je sve zadesila, snabdijevenost radnje robom ostala dobra kao i da robe ima dovoljno.

- Dobavljači nam je svakodnevno isporučuju tako da nismo imali većih problema pri nabavci robe. Međutim, posljedice pandemije smo osjetili kao i svi, jer time što je bilo skraćeno radno vrijeme i što je bio ograničen ulazak kupaca naravno da je uticalo na poslovanje.

Za buduće planove i moguća proširenja mreže trgovina Stojić navodi da još nisu o tome razmišljali, te da su sve resurse uložili u postojeću prodavnicu.

- Međutim, ako se stvore uslovi naravno da bismo voljeli da napredujemo.