NavMenu

Iz Slovenije stiže pjenušavo vino nastalo u potpunom mraku

Izvor: Vino & fino Utorak, 20.10.2020. 08:20
Komentari
Podeli
Ilustracija (Foto: Juan Nel/shutterstock.com)Ilustracija
Odavno je poznato da svjetlost mijenja hemijsku strukturu vina, ali, koliko je poznato, do sada se niko nije odvažio da napravi, eksperimenta ali i prodaje radi, vino koje je nastalo u potpunom mraku!

Slovenačka kuća Radgonske Gorice nedavno je predstavila svoj krajnje nesvakidašnji projekat Untouched by Light, pjenušavo vino nastalo pod motom da se "najbolje stvari dešavaju noću".

Ovaj pjenušavi šardone napravljen je od grožđa koje je brano isključivo u noćnim satima, sazrijeva je u podrumu bez ikakvog izvora svjetlosti, i prodaje se u naročito zaštićenim bocama kroz koje ne prodire nijedan foton svjetlosti.

Slovenački vinari kažu da je osnova njihovog eksperimenta istraživanje koje je 1989. sprovela naučnica En C. Noubl, koja je proučavala dejstvo svjetla na pjenušava vina i došla do zaključka da ultraljubičasto svetlo otupljuje arome voća i uvodi neželjene aromatične note u vino.

- Vino Untouched by Light pravi se od odabranih grozdova šardonea i fermentira u boci. Ono što ovo vino čini jedinstvenim je proces sazrevanja. Ono sazreva dve do tri godine u pećinama Radgone u Sloveniji, izvan dodira spoljnjeg sveta i u potpuno odsustvu svjetlosti. Mi to zovemo "vino pravljeno tamom". Tokom berbe, okretanja boca i pakovanja vina koristimo infracrvene naočari za noćni vid. Kada vino izađe iz pećine, flaširamo ga u crne, neprozirne boce upakovane u vakuumski zapečaćene crne kese koje spriječavaju dodir sa svjetlom i vazduhom. Preporučujemo da se vino degustira u dobrom društvu i u potpunom mraku - rekao je izvršni direktor vinarije Radgonske Gorice, Borut Cvetkovič.

U premijernoj berbi 2016. napravljeno je 2.000 boca vina, a proizvođači se nadaju da će ovaj broj u narednoj berbi podići na 3.000. Prve boce ovog neobičnog vina biće puštene u prodaju 2021.
Komentari
Vaš komentar

Top priče

27.03.2024.  |  Saobraćaj

Jedan TAG uređaj za sve autoceste u regionu - BiH potpisuje protokol o saradnji sa Srbijom, uskoro i sa Hrvatskom

Nakon što je uvođenjem zajedničkog TAG uređaja za naplatu cestarine omogućeno da vozači iz Srbije, Crne Gore i Hrvatske kroz naplatne rampe na autocestama prolaze bez čekanja, isto će uskoro moći i građani BiH. Naime, na inicijativu resornih ministara Bosne i Hercegovine i Republike Srbije Edina Forte i Gorana Vesića, u četvrtak će u Beogradu biti potpisan protokol o saradnji i sa Bosnom i Hercegovinom. Drugim riječima, svi oni

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izvještaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.