NavMenu

Organska farma u Vojvodini treća najveća u Evropi - Zaokružen kompletan proces proizvodnje

Izvor: eKapija Srijeda, 17.07.2019. 08:09
Komentari
Podeli
(Foto: Farma Organica Čurug/Foto: Srđan Aleksić)
Najveća organska farma mlijeka u Srbiji i regionu i treća po veličini u Evropi, Farma Organica Čurug, nalazi se u srcu Vojvodine, u jednoj od najplodnijih regija Jugoistočne Evrope, Panonskoj niziji.

Farma posluje posluje u okviru poslovnog sistema Global Seed, osnovanog početkom 2005. godine, koji u ovom trenutku broji 125 zaposlenih.

Po riječima Jovana Popovića, izvršnog direktora proizvodnje, farma se prostire na površini od 32 ha i trenutno ima 2.200 grla u organskom statusu, od čega su oko 1.000 grla muzne krave.

- Naše krave godišnje daju oko 6.500.000 litara sirovog organskog mlijeka. Na farmi su zastupljene dvije rase krava - Holstein i Brown Swis. Obje rase su poznate po veoma kvalitetnom mlijeku - navodi Popović.

A da bi mlijeko bilo kvalitetno, ističe sagovornik eKapije, važno je obezbjediti adekvatne uslove smještaja i zdravstvenu njegu, životinje moraju stalno imati pristup otvorenom prostoru sa određenom površinom u zavisnosti od broja grla, ne smiju biti vezane i moraju da imaju obezbjeđenu kvalitetnu vodu za napajanje.

- I, naravno, farme moraju da budu sertifikovane za organsku proizvodnju od strane akreditovane sertifikacione kuće. U našem slučaju to je sertifikaciona kuća OCS (Organic Control System) za sertifikaciju po domaćoj regulativi, odnosno njemačka sertifikaciona kuća CERES (CERtification of Environmental Standards) za sertifikaciju po evropskoj regulativi - kaže Popović.

Na pitanje koje je sve standarde potrebno ispuniti da bi jedna farma prozvodila organsko mlijeko, naš sagovornik kaže da su uslovi i principi organske proizvodnje precizno definisani u Zakonu o organskoj proizvodnji Republike Srbije.

- Po ispunjenju tih uslova, potrebno je da farma prođe kroz period konverzije. Period konverzije je period kada počnete da proizvodite mlijeko po principima organske proizvodnje i za krave traje šest mjeseci. Mlijeko iz perioda konverzije još nema organski status - objašnjava on.

Sopstveno biogasno postrojenje

Prema riječima Popovića, njihove životinje hrane se isključivo kvalitetnom organskom hranom, koju na farmi sami prozvode i čija je proizvodnja takođe sertifikovana.
(Foto: Farma Organica Čurug/Foto: Srđan Aleksić)
- Nedostatak organske hrane za životinje na domaćem tržištu naveo nas je da sami počnemo proizvodnju organskih proizvoda koji se koriste u ishrani i proizvodnji koncetrovanih hraniva za životinje. Imamo oko 2.000 ha kvalitetne poljoprivredne zemlje na kojoj se odvija sertifikovana organska ratarska proizvodnja. Svi organski proizvodi sa naših njiva koriste se u ishrani životinja na našoj farmi, kao i u proizvodnji organskih koncetrovanih hraniva za životinje u našoj Fabrici za stočnu hranu Opulent - navodi Popović.

A Farma u Čurugu zanimljiva je i po tome što proizvodi i električnu energiju u okviru sopstvenog biogas postrojenja.

- Biogas postrojenje i proizvodnja električne energije nam se nekako samo nametnulo. U organskoj ratarskoj proizvodnji zabranjeno je korišćenje vještačkih đubriva, tako da smo bili u problemu kako da održimo kvalitet zemlje. Obilaskom sličnih farmi po Evropi uvidjeli smo da sve imaju mala postrojenja za proizvodnju biogasa. Izgradnjom sopstvenog biogas postrojenja zaokružili smo proizvodni proces - svi organski proizvodi sa naših njiva idu u našu Fabriku stočne hrane, iz fabrike sva organska hrana za životinje ide na našu farmu, a sa farme sav bio-razgradivi otpad ide u biogas postrojenje gde se anaerobnom digestijom dobija metan, koji se koristi kao gorivo za proizvodnju električne energije - objašnjava Popović.
(Foto: Farma Organica Čurug/Foto: Srđan Aleksić)
On pojašnjava da je anaerobna digestija skup procesa kod kojih mikroorganizmi razlažu bio-razgradivi materijal bez prisustva kiseonika, čime se dobija čist gas metan koji se koristi kao gorivo za proizvodnju električne energije u generatorima.

- Ali ono što je najvažnije, kao krajnji proizvod anaerobne digestije dobija se čvrsto i tečno organsko đubrivo koje koristimo na našim njivama kako bismo pospješili kvalitet zemlje i time povećali prinose - ističe naš sagovornik i dodaje da je kod ovakve reciklaže biorazgradivog otpada, kod koje dobijete tri proizvoda - električnu energiju i čvrsto i tečno organsko đubrivo - ušteda nemjerljiva.

Liječenje krava

Mnoge interesuje kako se krave koje daju organsko mleko liječe, da li i one primaju antibiotike i da li je to mlijeko onda zaista organsko?

- Pošto je dobrobit životinja veoma važna stavka na našoj farmi, liječenju se pristupa veoma ozbiljno i profesionalno. Kad je u pitanju ozbiljnije oboljenje mogu se koristiti određeni antibiotici. U organskoj proizvodnji, da bi se mogao koristiti bilo koji lijek, važno je da se on prvo nađe na Listi odobrenih sredstava za korišćenje u organskoj proizvodnji i samo takve lekove možete koristiti. Na našoj farmi, da bismo osigurali kvalitet i bezbjednost sirovog organskog mlijeka, krave koje su pod terapijom se fizički odvajaju od ostatka muznih krava i njihovo mlijeko se uništava. Tako da se ne može desiti da mlijeko sa antibioticima dođe do krajnjeg kupca - navodi Popović.

On dodaje da je važno da se u organskoj proizvodnji ispoštuje dupla karenca lijeka, odnosno vremenski period koji mora da protekne od posljednjeg davanja lijeka životinjama, pa do trenutka kada proizvodi liječene životinje mogu da se koriste u ishrani.

- Proizvođač na svakom lijeku mora da napiše koliki je period karence, a mi moramo, pošto smo organska farma, ispoštovati dupli vremenski period prije nego što takvu kravu vratimo u proizvodnju - ističe sagovornik eKapije i podvlači da je takvo mlijeko i dalje organsko, jer su zadovoljeni svi principi organske proizvodnje.

Popović navodi da se organsko mlijeko farme Organica iz Čuruga za sada ne izvozi u inostranstvo, ali da se može naći u svim većim trgovačkim lancima u zemlji i da interesovanje za organsko mlijeko u Srbiji raste iz godine u godinu.

- Ipak, to nije ni blizu nivoa Evropske unije, iz dva razloga: prvi je cijena, jer su organski proizvodi skupi za prosječnu potrošačku korpu u Srbiji, a drugi razlog je što još uvijek vlada generalno nepovjerenje prema organskim proizvodima, što zbog manjka edukacije građanstva, što zbog manjka državne kontrole onih proizvođača koji deklarišu svoje proizvode kao "organske" ili "zdrave" bez ikakvog dokaza o načinu proizvodnje - kaže Popović.

On zaključuje da Srbija ima veoma mnogo potencijala kada je u pitanju organska proizvodnja, ali da će bez konkretnih koraka od strane države da ozbiljno afirmiše organsku proizvodnju, ona teško uzeti maha.
(Foto: Farma Organica Čurug/Foto: Srđan Aleksić)
Prednosti organskog mlijeka

Istraživanja su pokazala da organsko mlijeko ima znatno više vitamina, minerala u tragovima i mikronutrigena nego konvencionalno mlijeko.

Kako navodi naš sagovornik, organsko mlijeko ima tri puta više omega-3 masnih kiselina u odnosu na mlijeko koje se dobija konvencionalnim načinom proizvodnje.

Takođe, u organskom mlijeku ne mogu se naći antibiotici, hormoni, mikotoksini, teški metali i druge štetne materije.

Branislava Petrović

Komentari
Vaš komentar

Top priče

27.03.2024.  |  Saobraćaj

Jedan TAG uređaj za sve autoceste u regionu - BiH potpisuje protokol o saradnji sa Srbijom, uskoro i sa Hrvatskom

Nakon što je uvođenjem zajedničkog TAG uređaja za naplatu cestarine omogućeno da vozači iz Srbije, Crne Gore i Hrvatske kroz naplatne rampe na autocestama prolaze bez čekanja, isto će uskoro moći i građani BiH. Naime, na inicijativu resornih ministara Bosne i Hercegovine i Republike Srbije Edina Forte i Gorana Vesića, u četvrtak će u Beogradu biti potpisan protokol o saradnji i sa Bosnom i Hercegovinom. Drugim riječima, svi oni

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izvještaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.