NavMenu

Bagrina Bukovska vinarije Matalj - Jedinstveno belo vino koje čuva autohtonu sortu od izumiranja

Izvor: eKapija Petak, 19.02.2021. 11:02
Komentari
Podeli
(Foto: Vinarija Matalj)
Neposredno iznad manastira Bukovo u Negotinskoj krajini prostire se najmlađi zasad vinove loze vinarije Matalj. Ovde je svoje mesto zauzela i bagrina, autohtona i gotovo nestala sorta grožđa. Jedna je od najstarijih lokalnih negotinskih sorti koja može da daje vrhunsko belo vino, i kao takva bila je inspiracija vinariji da se započne proces obnove vinograda pod tom sortom.

- Treba naglasiti da smo početkom veka bili u situaciji da potpuno izgubimo ovu sortu iz naših vinograda, jer je došlo do masovnog zapuštanja vinograda od strane vinogradara u našem kraju. Trenutno imamo vinograd površine 0,5 ha sa bagrinom, ali je u planu da u narednih pet godina podignemo još 5 ha - kaže za eKapiju Nikola Mladenović iz vinarije Matalj.

Bagrina pripada grupi sorti sa funkcionalno ženskim cvetom i treba joj druga sorta da bi došlo do oprašivanja i stvaranja grozda, kaže sagovornik i dodaje da joj je to ujedno i najveća mana ili prednost, zavisno kako se posmatra.

- Upravo zbog otežalog oprašivanja, koje zavisi do vremenskih uslova u periodu cvetanja, možemo reći da bagrina ima mali prinos po hektaru - kaže Mladenović.


Velika potražnja za vinom od bagrine

Kada je reč o vinu, sagovornik portala kaže da nije preterano teško napraviti dobro vino od dobrog grožđa, odnosno da sve zavisi da li znate šta hoćete da postignete, kakvo vino želite da napravite.

- Mi se nekih osam godina bavim bagrinom i tek sada "hvatamo" neke osnove u pravljenju vina od nje. Na tržištu skoro da nema vina od bagrine, tako da je potražnja velika, pogotovu što je u pitanju domaća-lokalna sorta vina - ističe Nikola Mladenović.

Vinarija Matalj smeštena je u Bukovu (Foto: Vinarija Matalj)Vinarija Matalj smeštena je u Bukovu

Bagrina Bukovska

Vinarija Matalj ponudila je Bagrinu Bukovsku, koja je, kako kaže sagovornik, pre svega jedinstveno belo vino po svom ukusu:

- Vino je umereno punog tela sa prepoznatljivom mineralnošću. Na nosu se osećaju arome: kajsije, dinje, vinogradarske breskve. Mineralni karakter izaziva osećaj tenzije u ustima i ostavlja prijatnu završnicu na nepcima.

Da biste u potpunosti uživali, iz ove vinarije preporučuju kombinaciju sa mekim sirevima sa korom, jelima sa šampinjonima, pečenom piletinom ili piletinom sa karijem, škampima.


Aleksandra Kekić
Komentari
Vaš komentar

Top priče

27.03.2024.  |  Industrija, Saobraćaj, Finansije

Grad ustupa privatnicima više od 30 zemunskih i palilulskih autobuskih linija - Spreman nacrt JPP na deset godina, posao težak pola milijarde evra

Gradske linije na potezima 100 i 700, kao i još nekoliko linija koje prelaze preko Novog Beograda i Zemuna, definitivno će biti ustupljene privatnim prevoznicima. Danas se održava hitna telefonska sednica Privremenog organa grada, na kojoj je od 100 tačaka, najvažnija upravo ona koja se tiče Odluke o usvajanju predloga projekta javno-privatnog partnerstva u obavljanju javnog prevoza na pomenutim linijama. Nacrtom ove odluke predviđeno je

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.