Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
U šta ulagati? StartUp Infrastruktura Finansiranje Cirkularna ekonomija Nagrada Aurea Retrospektiva investicija
Početna Investicije Cirkularna ekonomija

Da li je apciklirana hrana novi trend u prehrambenoj industriji?

Izvor: eKapija Utorak, 22.06.2021. 11:56
Komentari
Podeli
(Foto: Pixabay)
Njihova priča počinje na koledžu, kada su krenuli da prave svoje domaće pivo. Primijetili su da na svakih 6 flaša koje bi napravili, imaju blizu pola kilograma otpada od žitarica. Prvo su počeli da proizvode hljeb od toga, a onda, uz malo sreće, mnogo radoznalosti i godina istraživanja, uspjeli su da naprave tehnologiju pomoću koje od ovih žitarica prave visoko kvalitetnu hranu. Oni su Daniel Kurzrock i Jordan Schwartz, osnivači kompanije ReGrained.

Svoj posao nazivaju apcikliranjem hrane - kreativnom upotrebom nusproizvoda koji bi inače bili bačeni i stvaranjem novih kvalitetnih i hranljivih proizvoda čime se ostvaruje pozitivan uticaj na planetu. Kažu da su do sada, primjenom patentirane tehnologije, sačuvali 300.000 kilograma žitarica koje pivarima ostaju u procesu proizvodnje piva. Da oni to ne rade, ovi sastojci bi završili kao hrana za životinje, kompost ili na deponijama.

- Mi smo tehnološka kompanija u oblasti prehrambene industrije i inovativna laboratorija koja predvodi revoluciju u ishrani. Spašavamo hranu koja je zanemarena u procesu proizvodnje i primjenom patentirane tehnologije, stvaramo inovativne proizvode - objašnjava koosnivač kompanije Daniel Kurzrock.

Prvo su napravili ReGrained SuperGrain, sastojak od kog je sve krenulo. Sada imaju i kompletne proizvode, poput energetskih pločica i grickalica, a planiraju da prave čak i sladoled.

Najveći izazov u početku im je bio kako da sirov materijal, potopljene žitarice, pretvore u bezbjedan i funkcionalan sastojak. Zato su osmislili tehnologiju koja stabilizuje vlaženje žitarica i kao rezultat, dobili su suv, stabilan materijal koji se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Mada najviše koriste žitarice koje potroše pivari u procesu pravljenja piva, a koje su i dalje hranljive, ističu da se pomoću ove tehnologije mogu kreirati novi proizvodi od ostataka od ovsenog mlijeka, kao i od cijeđenih sokova. Već sarađuju sa brendovima hrane u svojoj laboratoriji, a rade i na receptu za sladoled o čemu nisu razmišljali kada su započinjali posao.

Vjeruju da je u ovoj hrani budućnost. Kako kažu, u Asocijaciji za apcikliranu hranu nisu samo startapi, već i velike kompanije poput Dole, Mendelez i US Foods. Ipak, da bi mušterije lakše prihvatile ovakvu hranu, važno je da im se ona predstavi na odgovarajući način.

- Uvijek se trudimo da ne upotrebimo izraz otpad na pakovanjima iako je smanjenje otpada važno. Umjesto toga, u marketingu se fokusiramo na isticanje čuvanja resursa i druge strategije. Već viđamo naljepnice "apciklirano" na namirnicima, a sve češće ćemo viđati čitave odjeljke u supermarketima posvećene apcikliranoj hrani - veruje Daniel Kurzrock.

M. Dedić
Tagovi:
ReGrained
Dole
Mendelez
US Food
Daniel Kurzrock
Jordan Schwartz
apcikliranje hrane
sladoled
energetske pločice
ovseno mlijeko
cijeđeni sokovi
Komentari
Vaš komentar

Top priče

18.04.2024.  |  Energija

Data saglasnost na projekat povećanja energetske efikasnosti u domaćinstvima

Vlada je na današnjoj sjednici dala saglasnost za projekat povećanja energetske efikasnosti u domaćinstvima. Ministar energetike i rudarstva, Saša Mujović, objasnio je da povećanje energetske efikasnosti znači ekonomičnije i racionalnije korišćenje resursa. - Povećanje energetske efikasnosti možemo doživjeti kao značajno sredstvo kako da smanjimo naše mjesečne izdatke po osnovu utrošene električne energije - rekao je Mujović.

18.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj, Finansije

EBRD najavljuje tender za autoput - Vrijednost dionice od Mateševa do Andrijevice 530 mil EUR, banka finansira 200 miliona

18.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj, Finansije

18.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Za sanaciju dva mosta na magistralnom putu Bar-Ulcinj preko 2 mil EUR

18.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

17.04.2024.  |  Industrija, Saobraćaj, IT, Telekomunikacije

Putevi: Svi korisnici registrovanih crnogorskih TAG uređaja mogu da prolaze kroz sve naplatne stanice u Srbiji

17.04.2024.  |  Industrija, Saobraćaj, IT, Telekomunikacije

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

Podgorica i dalje čeka Starbucks

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

02.04.2024.  |  Građevina

Izabran konzorcijum koji će raditi idejno rješenje za ukrštanje dva autoputa i brze saobraćajnice

02.04.2024.  |  Građevina

18.04.2024.  |  Energija

Pokrenut projekat mapiranja lokacija pogodnih za razvoj kapaciteta OIE - Samo u Nikšiću potencijal vjetra i solara oko 1.400 GWh godišnje

18.04.2024.  |  Energija

eKapija+

Vidi sve

18.04.2024.  |  Energija

Zelena (r)evolucija - Budućnost je počela: Predstavljamo vam novi tematski bilten eKapije

18.04.2024.  |  Energija

19.04.2024.  |  Saobraćaj, Finansije, IT, Telekomunikacije

CEFTA SEED plus nastavlja da pruža podršku trgovini kroz digitalizaciju

19.04.2024.  |  Saobraćaj, Finansije, IT, Telekomunikacije

19.04.2024.  |  Agro

Usvojen program gazdovanja šumama vrijedan preko 6,5 mil EUR

19.04.2024.  |  Agro

19.04.2024.  |  Energija

Povezivanje sa jedinstvenim tržištem električne energije EU postaje realnost

19.04.2024.  |  Energija

19.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

Usvojena nova uredba za luke, dodatna mogućnosti za investitore

19.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

19.04.2024.  |  Finansije, IT, Telekomunikacije

Poreska uprava aktivno radi na digitalizaciji i uvođenju sive ekonomije u legalne tokove

19.04.2024.  |  Finansije, IT, Telekomunikacije

19.04.2024.  |  Finansije

Vuković u Vašingtonu sa predstavnicima najuglednijih kreditnih rejting agencija: Cilj dodatno podsticanje ekonomskog rasta

19.04.2024.  |  Finansije

18.04.2024.  |  Finansije

Modernizacija domaćih platnih sistema je preduslov za širu ekonomsku integraciju

18.04.2024.  |  Finansije

Izdvajamo još...

Infrastruktura
Budva naručila gradnju saobraćajnice kod gradskog groblja Podkošljun - Vrijednost posla skoro pola miliona eura
Traži se izvođač za sanaciju lokalnog puta Pljevlja-Rađevići
Novi tender za rekonstrukciju mosta Kruče na regionalnom putu Bar-Ulcinj - Vrijednost radova porasla na 1,44 mil EUR
Blizu 765.000 EUR za sanaciju mosta Utjin potok na magistralnom putu Bar-Ulcinj
U šta ulagati?
Ove biljke su dobre za zdravlje, ali i za paorsku zaradu
Pet pravila za uspješno ulaganje u investiciono zlato
Ekološka turistička gazdinstva Crnoj Gori: Turizam u harmoniji s prirodom
Šta da uzgajate na malim površinama, a da dobro zaradite?
Poslovni savjeti
Deset pravila koja svaki zaposleni mora da zna
Da li sa vama manipulišu na poslu? - Ovu su znakovi upozorenja
Zaposleni završe samo polovinu zadataka tokom nedelje - Šta je potrebno za veću produktivnost?
Pet ključnih vještina koje mogu da unaprijede vašu karijeru frilensera
Nekretnine - vijesti
U Industrijskoj zoni u Kotoru predviđena izgradnja 250 stanova
Prodaje se imovina Atlas banke - Za zemljište i nekretnine u više crnogorskih gradova najmanje 2,45 mil EUR
Simpo prodaje poslovnu zgradu u Podgorici, početna cijena 2,17 mil EUR
U planu stanovi za zaposlene u sektoru bezbjednosti u Kolašinu - Raspisan tender za finansiranje i gradnju

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni savjeti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijsti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.